麵包、高山茶、創客

2014年底寒流來襲，也沒多冷，就十出頭度。清晨起來，瞄一下昨晚從冰箱取出翻養的天然酵母，依然活力十足。今天應該可以做出有好吃的麵包囉。

最近台灣很奇怪，好像新聞媒體剩下兩間，一個水果報紙一個周刊，每天電視台們就看著報紙播新聞，每周就看著周刊出專題，好怪的現象，乾脆不看也罷。偶爾看寶傑談一下軍事武力還比較有趣。


 老大寄來的茶，今年又得到高山茶王金獎，攤出來看，每顆粒粒結石，烏中帶金。高山冬茶生長緩慢，葉片較小，成品顆粒較小，但一眼就知道是精心挑選過的精品。

最近我慣用的茶具，是這一套融合東西文化的聖誕茶具，汝瓷無炳茶壺，Starbucks 台灣城市迷你馬克杯，兩種壁都比較厚，保溫效果好些。沖泡金獎高山茶王，有冬茶那種高冷森林氣味，茶湯當然順口甘甜，餘韻繚繞於舌喉端，暖活著腹部。

回頭看看麵包，參考一下吳寶春的書，把材料準備好，

• 法國麵粉 400 g 
• 天然酵母 100 g
• 鹽巴  9 g
• 水 240 g 
• 乾酵母粉 1.5 g

先攪拌麵粉、天然酵母和水三分鐘，撒上天然酵母攪一分鐘，然後靜置 30 分鐘。

隨後再撒上鹽巴攪拌三分鐘，再放入未加熱的烤箱裡發酵兩小時，烤箱裡放杯熱水。

隨後整形，每個麵團切100g，用手甩出跟培根依樣長的長度，灑一些香料和黑胡椒粉，把培根包起來，一支一支擺好繼續發酵兩小時。隨後開始預熱烤箱 220度，進入烤箱前隨意剪一剪，烤個22 分鐘。就有好吃的法國培根麵包!

等待的時間除了泡茶，就拿一些零件來兜一兜，寫些程式玩玩。這個叫做超級自拍神器，可以用手機控制拍照快門，也可以讓手機追蹤人臉定位，搞不好以後主播的老闆會喜歡，省了一個攝影師的開銷。

 為了測試他的承重，乾脆拿一台10"平板來轉看看，還蠻有力氣的...，這傢伙應該可以封為 Beyond the Selfie 

創客創客，就像這樣吧，創客大部分都是好玩、興趣、偶爾轉成商業。台灣的創客通常發現生活一些問題，用低資金需求嘗試去解決問題。大陸的創客，比較像發現商業規模，直接吸引資金大舉殺進。長期來看沒有對錯，各個都有機會走出一片天。